いくら・魚卵

北海道近海のたらこ いくら
獲れたての鮭の腹から出された新鮮な筋子から絞り出された卵が上質のいくらとなります。輸入物も多く出回っていますが、 一番質が良いのは、やはり"道東産のいくら"です。
(いくらは化粧箱入りですので、ご贈答、お中元、お歳暮にもご利用頂けます。 また、ご家庭でちょっとしたパーティの一品としてもご利用下さい) 明太子とたらこの違い 明太子とたらこの違い 「たらこ」は、スケトウダラの子だから「たらこ」。「めんたいこ」は、これも「たらこ」といわれる意味と同じです。朝鮮半島では、スケトウダラのことを明太魚といいます。その子だから「明太子」という訳です。 「たらこ」と「めんたいこ」の違いは、一般的には塩漬けのものを「たらこ」。それに辛味を付けた調味液に漬けたものを「明太子」「辛子明太子」といいます。

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北口 雅士

こんにちは!店長の北口です。 鮭好きが高じて鮭屋さんを始めて半世紀が過ぎました。脂が乗っていて旨みタップリの紅鮭を沖漬けと言われる日本古来の加工法で塩紅鮭にしてお届けします。