脂の乗った北海道産塩紅鮭を新巻鮭や切り身にしてお届けします。

北海道産紅鮭

極めて貴重な北海道産紅鮭（今後は手に入らなくなる可能性が高い）は1切れ単位からお買い求めいただけます。たいへん高価なものになりますので、特別な方への贈り物やこだわりの高いお客様にお勧めします。

鮭の女王！塩紅鮭

一般に販売されている塩鮭は、4種類あります。秋鮭、銀鮭、鱒の助、そして紅鮭です。この中でも紅鮭は、色の鮮やかさ、鮭本来の美味しさという点で他の追随を許さない品質を誇っております！

紅鮭の主産地は、アメリカ、ロシア、カナダで、世界の鮭の総生産量の僅か4％しかありません。その中でも脂の乗りが良く、美味しい紅鮭は、ロシアとカナダのごく一部の漁場で獲れたもので総生産量の0.01％にも満たない貴重な鮭です。

ホッコリとした焼き上がり、にじみ出すような脂の乗りは、選ばれた紅鮭だけのものです。食卓のひと品に、ご贈答に私共の看板商品である塩紅鮭をお勧めいたします！

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北口雅士

こんにちは！店長の北口です。鮭好きが高じて鮭屋さんを始めて半世紀が過ぎました。脂が乗っていて旨みタップリの紅鮭を沖漬けと言われる日本古来の加工法で塩紅鮭にしてお届けします。