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【商品説明】関西では、馴染みの深い高級魚です。その名が示すとおり身に甘みがあり、上品な味わいの白身魚です。たん白な魚ですので、塩焼き、味噌漬け、干物にしますと美味しい魚です。主産地は、石川県以南、長崎までの日本海側、と東シナ海、南シナ海です。
私どもでご紹介しております「赤アマダイ開き」は、長崎近海、及び対馬沖で獲られた魚を吸水シートを使用した乾燥方法で一夜干に仕上げております。通常の乾燥方法と違い赤アマダイの繊細な味わい、美味しさを損なうことなく干物にしています。柔らかな肉質と旬のアマダイが持つ脂の乗り、アマダイならではの風味を楽しんでいただける干物です。
【配送方法と賞味期限】クール宅急便（冷凍）でお届けいたします。解凍後の賞味期限は、3日間です。
北口 雅士
こんにちは！店長の北口です。 鮭好きが高じて鮭屋さんを始めて半世紀が過ぎました。脂が乗っていて旨みタップリの紅鮭を沖漬けと言われる日本古来の加工法で塩紅鮭にしてお届けします。
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