白身魚でありながら濃厚な脂の乗りが特徴の干物です。身はやや弾力がありほのかな甘味があります。サイズの大きいものほど漁獲量が少なく高価な干物となります。まずは、そのまま焼いてひと口召し上がってみてください。濃厚な脂の乗りと甘み、旨みが口の中一杯に広がり思わずため息が出るほどの美味しさです。高価な干物ではありますが、チョット贅沢して召し上がっていただきたい逸品です。また、日頃お世話になっているグルメなお客様へのご贈答、お歳暮にもお勧めの干物です。