島根県 浜町 完干しエテカレイ(1枚)

販売価格 540円(税込)
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【商品説明】島根県浜田港の特産品のひとつエテカレイです。地域によって呼び名が変わり、キツネカレイとか宋八カレイとか呼ばれています。

地元、島根県浜田では、人気のカレイの干物です。特有の味わいがあり、特に旬を迎える秋から冬にかけて脂が乗ってきて美味しくなります。他のカレイの干物と比べますと皮がしっかりとしていて焼きやすい干物です。比較的しっかりとした肉質で厚みがあり、食べ応えがあります。 【完干し】通常の2倍の時間をかけて芯まで均等に乾燥させた干物です。しっかりと干し上げることによってカレイの旨みを凝縮し美味しさを際立たせています。 【御召し上がり方】非常に美味しい干物ですので、魚焼き器、又は網でそのまま焼いてお召し上がりください。ごく薄い塩味ですので、醤油を少しかけるとより美味しく召し上がれます。 【保存方法と賞味期限商品】冷凍した状態でクール宅急便にてお届けいたします。冷凍保存で約2週間は、美味しく召し上がって頂けます。解凍後 冷蔵で約3日間です。解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。

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店主のあいさつ

北口 雅士

こんにちは!店長の北口です。 鮭好きが高じて鮭屋さんを始めて半世紀が過ぎました。脂が乗っていて旨みタップリの紅鮭を沖漬けと言われる日本古来の加工法で塩紅鮭にしてお届けします。

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